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FAISONS CONNAISSANCE AVEC DAVID DELIEUVIN, NOTRE CHEF DEPUIS 2015.

Le principal atout d’un restaurant gastronomique c’est son équipe et en particulier son chef.
Dans la famille Darroze, nous sommes particulièrement attentifs à notre équipe, primordiale à nos yeux.

Nous vous présenterons ici les membres de notre équipe.
Commençons par notre chef, David Delieuvin.

David, normand d’origine, nous a rejoint après des années d’expérience entre Lyon et Paris, fin 2015.

Formé chez Michel Troisgros, 3 étoiles (ou macarons) au guide Michelin à Roanne, près de Lyon, il a ensuite travaillé à Paris chez Lancaster, puis à la Grande Cascade, 1 étoile Michelin où il a été second.

Aujourd’hui, David Delieuvin est Chef. Fort de ses expériences passées, David avait besoin de s’exprimer de lui même.

La spécialité de David c’est les sauces.
Il se plaît à valoriser les aliments et à sublimer l’assiette avec des produits locaux et de saison. David est complètement en phase avec nos valeurs. Nous avons la même conception de la Gastronomie et sommes issus de la même génération.

Cela promet de relever de beaux challenges !

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