La Table des Graves et de Pessac-Léognan by La Maison Darroze à Vinexpo Bordeaux 2017 :
La signature d’un restaurant étoilé, L’empreinte de vignobles d’exception
Les appellations Graves et Pessac-Léognan s’associent à la Maison Darroze, Table étoilée de renom située à Langon, pour présenter leurs vins dans un restaurant installé au Salon Vinexpo à Bordeaux du 18 au 21 juin 2017.
Dans un cadre contemporain et élégant, face au lac, la Table des Graves et de Pessac-Léognan by La Maison Darroze offrira un assemblage subtil entre ces vins issus d’un terroir exceptionnel et une cuisine régionale raffinée pleine de saveurs et de gourmandises. En savourant un menu de saison spécialement conçu pour l’événement, les visiteurs auront la possibilité de déguster les vins de leur choix parmi un large éventail de crus de Graves, de Pessac-Léognan et de Crus Classés de Graves. Chacun pourra ainsi apprécier la diversité des vins de cette région, à l’origine des grands vins de Bordeaux.
Le restaurant ouvert pendant les 4 jours du salon proposera pour le déjeuner une formule à 59 € TTC.
Des viticulteurs des deux appellations seront présents pour présenter les vins.
A partir de 15h30, les équipes de la Maison Darroze proposeront une formule dessert + 2 verres de vins à 12 € TTC jusqu’à la fermeture du Salon.
La Table des Graves et de Pessac-Léognan
by La Maison Darroze
L 311, à l’extérieur, allée du Lac, en face de la porte 31
LE MENU
Entrées :
Raviole de Homard,
Sauce crustacés « Newburg », Fricassée de Champignons, Parmesan
Pressé de Saumon au Concombre frais,
Vinaigrette aux Agrumes, Betterave en Coleslaw
Foie Gras de Canard Gascon
mi- cuit, Confit d’Oignon
Plats
Le Bœuf en cuisson d’une nuit
au vin rouge des Graves, Purée de carotte à l’orange, Frite de Polenta
Le Dos de Cabillaud,
Rôti, Sauce « Marinière de coquillages », Fondue de Poireaux
La Volaille fermière,
Sauce aux Morilles, asperges blanches et vertes
Desserts
Canelé de Bordeaux
imbibé comme un Baba, à l’Armagnac Darroze
Fraises Gariguettes & Cheesecake Vanille
crémeux au biscuit Spéculoos
Assiette de Fromages Affinés
3 variétés, confiture de Griottes
